Comment faire un cocktail à plusieurs étages ?

Comment faire un cocktail à plusieurs étages de couleurs différentes ?
Cocktail à plusieurs étages de couleurs différentes.
Photo originale de Morpheus1703


Comment faire pour réaliser un cocktail à plusieurs étages ?


Les cocktails à plusieurs étages composés de plusieurs couleurs donnent une autre dimension au cocktail. Les étages permettent de dissocier les couleurs ou les ingrédients de la recette et donnent ainsi une impression plus sophistiquée et plus festive !

Alors, comment réaliser un cocktail à plusieurs étages ? Quelle technique utiliser pour éviter de mélanger les couleurs et les ingrédients entre eux ?

Comment faire un cocktail à étage avec et sans alcool ?

Découvrez toutes nos astuces pour préparer vous-même de magnifiques cocktails colorés à plusieurs étages pour vos soirées…
 
 

Comment réaliser un cocktail à plusieurs étages ?

Tout d’abord, il est conseillé d’utiliser une petite cuillère pour mieux verser les ingrédients (alcool, sirop, etc) dans votre verre à cocktail. En versant sur le dos d’une petite cuillère, vous cassez le jet et permettez ainsi de mieux répartir vos ingrédients.

A savoir : les ingrédients les plus sucrés et les plus chargés en alcools se placeront au font tandis que les plus légers et les moins alcoolisés remonteront sur le dessus.

Le sirop (très sucré) à donc tendance à descendre au fond du verre à cocktail.

Quelle technique utiliser pour éviter de mélanger les couleurs et les ingrédients entre eux ?

L’idéal est d’utiliser une cuillère à café pour verser sur le dos de la cuillère et mieux répartir les ingrédients dans le verre, verser très délicatement les sirops et les alcools pour éviter qu’ils ne se mélangent entre eux et enfin faire attention à l’ordre que vous choisissez pour conserver un ordre précis.

Exemples : un cocktail à étage dégradé bleu, vert et jaune : le Citron bleu ; le cocktail bi-couleur au Martini blanc : l’Ice martini ou encore le cocktail tri-color noir, blanc et rouge : le Black Sunset à la vodka noire

Dans quel ordre faire les étages du cocktail ?

La composition des ingrédients influe sur leur poids et donc sur leur disposition dans le verre à cocktail. Le degré de sucre et d’alcool vont ainsi déterminer l’ordre des étages dans le cocktail.
Pour plusieurs ingrédients de même composition, par exemple différents sirops, c’est l’ordre d’intégration qui jouera. Les premiers ingrédients versés formeront les 1ers étages (en partant du haut) car les derniers iront se disposer directement au fond, faisant ainsi remonter les précédents.

Comment faire un cocktail à étage sans alcool ?

Pour les cocktails sans alcool à étage, il est recommandé d’utiliser une base sans alcool pour éviter d’obtenir un mélange trop sucré. Par exemple : de l’eau gazeuse ou du jus de fruits (préférez le 100% pur jus au nectar). Ensuite à partir de cette base, versez les autres jus et sirops en fonction de vos goûts et de l’ordre des étages que vous souhaitez obtenir.

Exemple : cocktail multicolor sans alcool à plusieurs étages

Quel verre utiliser pour réaliser un cocktail à étage ?

Tous les verres peuvent être utilisés. Les cocktails à étage se forment à partir des ingrédients qui les composent. Vous pouvez réaliser des cocktails à étage dans des flûtes à champagne, des shooters ou des verres à Martini…

Exemple du shooter B52 au Kalhua, Baileys et Cointreau…

Retrouvez tous les ustensiles d’un bon barman pour préparer vos cocktails comme des professionnels.

 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, être majeur et consommer avec modération.

Tous les alcools

Rechercher un cocktail à partir d’un alcool en particulier. Retrouvez ici toutes les recettes de cocktail, classées par alcool qui les composent :

  • Amaretto
  • Anisette Marie Brizard
  • Angostura
  • Auchentoshan
  • Baileys
  • Bourbon whisky
  • Calvados
  • Campari
  • Champagne
  • Chambord
  • Chartreuse jaune
  • Chartreuse verte
  • Cidre doux
  • Cognac
  • Cointreau
  • Crème de menthe
  • Crème de mûre
  • Crème de coco
  • Curaçao
  • Curaçao bleu
  • Curaçao orange
  • Eristoff Black ou Eristoff Red
  • Get 27 ou 31
  • Gin
  • Kalhua
  • Limoncello
  • Liqueur d’abricot
  • Liqueur de caramel au beurre salé
  • Liqueur de cerise
  • Liqueur de chocolat blanc
  • Liqueur de chocolat noir
  • Liqueur de crème de banane
  • Liqueur de framboise
  • Liqueur de gingembre
  • Liqueur de fruits de la passion
  • Liqueur de melon
  • Marasquin
  • Martini
  • Midori
  • Porto rouge
  • Rhum blanc
  • Rhum ambré ou rhum brun
  • Rhum cubain
  • Safari
  • Schnappes pomme ou Apple Schnappes
  • Tequila
  • Triple-Sec
  • Vermouth
  • Vin blanc
  • Vodka, vodka noire, vodka rouge
  • Whisky

Cocktail Aphrodisiaque

Recette cocktail APHRODISIAQUE

Un cocktail chaud dans tous les sens du terme ! L’Aphrodisiaque est une boisson alcoolisée mais chaude. Ce cocktail reste assez facile à préparer. Découvrez vite cette délicieuse recette, pleine de saveurs et à la couleur envoûtante pour vos soirées en amoureux …

Facilité de réalisation :  Facile
Quantité d’alcool :  Fort

Recette du cocktail l’Aphrodisiaque. Dose pour un verre

Attention : L’aphrodisiaque est un cocktail chaud.
Les cocktails chauds sont délicieux mais attention à ne pas se brûler en les préparant ou en les dégustant

Ingrédients nécessaires à la préparation du cocktail l’Aphrodisiaque :

Alcools :

  • 1 verre de Porto rouge
  • 1 cuillère à café de Curaçao orange

Ingrédients :

  • 1 lamelle de citron
  • noix de muscade râpée (ou à râper)
  • option : une lamelle d’orange

Ustensiles à prévoir :

  • cuillère à café
  • verre(s) à thé (ou cocktail transparent et solide pour résister à la chaleur)
  • une casserole
  • une cuillère en bois
  • option : une râpe (pour la noix de muscade)

Temps de préparation / réalisation :

  • 10 min de préparation

Recette du cocktail l’Aphrodisiaque :

  • Mélangez le curaçao orange et le porto dans une casserole
  • Faire chauffer la casserole
  • Si votre noix de muscade n’est pas déjà râpé, la râper
  • Couper la lamelle de citron
  • Surveiller la casserole pour retirer la préparation avant l’ébullition
  • Mélangez rapidement avec une cuillère en bois
  • Versez dans un verre à thé ou un verre à cocktail suffisamment résistant pour supporter la chaleur du cocktail
  • Décorez avec la lamelle de citron sur le bord du verre
  • Saupoudrez le tout de quelques pincées de noix de muscade

Customisation :

  • Vous pouvez également ajouter une lamelle d’orange

Retrouvez toutes les recettes sur le thème des cocktails de couleur crème et cocktails de couleur marron

Attention : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Être majeur et consommer avec modération.
Cette préparation est la recette d’un cocktail chaud. Attention aux risques de brûlure lors de sa préparation et de sa dégustation.

Cocktail Bloody Mary

Cocktail Bloody Mary

Le Bloody Mary, un cocktail épicé très connu et réputé pour son goût pimenté et relevé.
Il est apprécié lors de soirée à thème, en accompagnement de plats également relevés ou par les amateurs de cocktails forts. De part sa couleur rouge sang et ses reflets flamboyants, son aspect sanguinolent et son goût atypique, le Bloody Mary est généralement un des cocktails les plus appréciés lors des soirées d’Halloween

Facilité de réalisation :  Facile
Quantité d’alcool :  Moyen

Recette du cocktail Bloody Mary

Attention toutefois aux palets délicats et au dosage de Tabasco qui peut vite gâcher l’appréciation du cocktail.
Ne pas oublier que le Tabasco est élaboré à base de piment rouge !

Ingrédients nécessaires à la préparation d’un Bloody Mary :

Dose pour 1 verre
 
Alcools :

  • 4 cl de Vodka

Ingrédients :

  • 2 gouttes de Tabasco
  • 1 cl de jus de citron
  • 7 cl de jus de tomates frais (100% pur jus de tomate)
  • 2 pincées de sel
  • 1 rondelle de citron

Ustensiles à prévoir pour la préparation du cocktail :

  • Shaker
  • Verre à cocktail ou tumbler

Temps de préparation / réalisation :

  • 5 min de préparation. Mélangez bien les ingrédients dans le shaker pour ne pas risquer d’avoir une gorgée concentrée en Tabasco ou en sel…
  • Décorez votre Bloody Mary d’une rondelle de citron sur le bord de votre tumbler…

Trucs et astuces pour un Bloody Mary réussi :

  • Préférez un jus de tomate et un jus de citron naturels et 100 % pur jus pour vos réalisations afin de profiter au maximum des saveurs des ingrédients
  • Pensez à avoir des jus de tomate et de citron bien frais. Il est préférable d’obtenir un Bloody Mary frais grâce aux ingrédients qui proviennent du frigo plutôt que de rajouter des glaçons (qui, en toute logique, ajoutent de l’eau à votre cocktail et diluent les saveurs des ingrédients qui le composent)
  • Faîtes très attention au dosage du Tabasco, testez avant (pour connaître votre tolérance au piment rouge) et ajoutez-le progressivement dans le shaker pour ne pas risquer de gâcher votre cocktail !
    Vous verrez que le Tabasco peut vite vous donner très chaud…

Retrouvez toutes les recettes sur le thème des cocktails de couleur rouge

Attention : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Être majeur et consommer avec modération.

CockTails !

Bienvenue sur CockTails 🙂 Un blog pour trouver des idées de recettes et de préparation de cocktail pour toutes les envies …

Recette de CockTails

Smoothie mangue-orange

Smoothie aux fruits : orange-mangue

Pour ceux qui ne connaissent pas encore les smoothies, ce sont de délicieuses boissons sans alcool à base de fruit, à servir (et déguster) très frais.
Véritables phénomènes de mode depuis quelques années, et forts de leur succès (notamment en été) les smoothies se trouvent désormais un peu partout : grandes surfaces, formule repas, etc…

Facilité de réalisation :  Facile
Quantité d’alcool :  Sans

Recette du Smoothie Orange Mangue

Attention toutefois à la composition de ces cocktails de fruits et de vitamines, vérifiez bien leur composition et qu’il s’agisse de smoothie 100 % fruits.
Pour vous en assurer et le créer vous-même à la maison, voici la recette d’un smoothie orange/mangue aux saveurs exotiques qui saura vous rafraîchir et vous aider à profiter de l’été.

Ingrédients pour préparer un Smoothie Orange Mangue :

Dose pour 1 smoothie

Ingrédients :

  • 200 grammes d’orange
  • 300 grammes de mangue

Ustensiles nécessaires à la préparation du smoothie :

  • Presse agrûmes
  • Couteau économe
  • Blender ou mixeur
  • Verre à cocktail ou tumbler

Temps de préparation / réalisation :

  • 15 min de préparation.
  • Découpez vos oranges en moitié pour les presser ensuite dans votre presse agrûmes
  • Récoltez votre jus d’orange et placez le au réfrigérateur pour qu’il soit le plus frais possible
  • Épluchez vos mangues à l’aide de votre économe. Découpez ensuite la chair des mangues en petits carrés et jetez le noyau
  • Placez ensuite les petits morceaux de mangue dans votre Blender, ajoutez par dessus le jus d’orange que vous venez de presser puis mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et onctueux
  • Versez votre smoothie dans votre verre ou tumbler et dégustez ce cocktail de vitamines sans attendre pour profiter de sa fraîcheur
  • Ajoutez quelques glaçons pour préserver la fraîcheur de votre smoothie et siroter votre boisson plus longtemps

Trucs et astuces pour préparer vos smoothies :

  • Ne rajoutez pas de sucre à votre préparation, le sucre présent naturellement dans les mangues et les oranges suffit largement
  • Pensez à mettre vos fruits au réfrigérateur la veille pour avoir des fruits frais et fermes

Retrouvez les autres recettes de smoothie et tous les cocktails de couleur orange

Cocktail americano

Le mélange de l’Italie et de l’Amérique pour un long drink savoureux et élégant. Une recette de cocktail très facile à préparer et un subtil mélange pour des reflets rouges flamboyants qui donnent envie…
Retrouvez toute l’élégance et la passion de ce cocktail italien et appréciez son caractère soutenu.

Facilité de réalisation :  Facile
Quantité d’alcool :  Fort

Dose pour préparer un cocktail.

Alcools nécessaires pour préparer un cocktail Americano :

  • 3 cl de Vermouth rouge
  • 3 cl de Campari rouge

Ingrédients pour préparer un Americano :

  • Quelques gouttes de citron
  • 3 ou 4 glaçons
  • option : de l’écorce d’orange

Ustensiles à prévoir pour préparer un cocktail maison comme un pro :

  • verre(s) à cocktail
  • cuillère à mélange
  • Option (pour la spirale décorative) : un canneleur

Temps de préparation / réalisation de l’Américano :

  • 5 min de préparation

Recette de l’Americano :

  • Remplissez le verre avec le Campari et le Vermouth rouge
  • Mélangez les alcools avec une cuillère à mélange
  • Déposez les glaçons au fond du verre à cocktail
  • Versez le cocktail ambré sur le lit de glaçons
  • Ajoutez quelques gouttes de citron

Customisation de votre cocktail :

  • Décorez votre Americano avec de l’écorce orange. Vous pouvez aussi réaliser une spirale avec l’écorce d’orange.
    Retrouvez les indications pour préparer une spirale décorative dans la recette du cocktail au whisky le Lucky Luciano

Retrouvez toutes les recettes sur le thème des cocktails de couleur rouge

  Attention : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Être majeur et consommer avec modération.